“Para construir una marca, un producto, una compañía, primero debes tener un sueño. La cocina peruana para mí era muy rica, pero era una comida que no podía aspirar a un escenario de un gran restaurante. Afortunadamente, uno empieza a liberarse, a explorarse a sí mismo y a reencontrarse con los sueños que suele tener de niño; entonces empiezas a encontrar tu camino" Lucia.
